Lưu ngay thực đơn các món ăn ngon dễ nấu đơn giản tại nhà

Nội trợ chưa bao giờ là công việc đơn giản. Xã hội hiện đại ngày càng đòi hỏi nhiều ở người phụ nữ. Vừa thăng tiến trong sự nghiệp, vừa phải chu toàn gia đình. Trong số việc nhà, nấu ăn tạo ra không ít thử thách với chị em.

Rất may là hiện nay, chị em có nhiều công cụ hỗ trợ đắc lực. Nếu bí món ăn, chỉ cần lên google tìm kiếm là có cả trăm gợi ý các món ăn ngon dễ nấu kèm cách làm chi tiết. Để đỡ mất thời gian, chị em hãy lên thực đơn cho cả tuần, đi chợ chuẩn bị nguyên liệu. Như vậy, việc nấu nướng sẽ dễ dàng hơn nhiều.

Gợi ý những thực phẩm bạn nên mua dự trữ trong 1 tuần

Thực hiện giãn cách xã hội nhằm hạn chế ra đường, tiếp xúc với nhiều người vì dịch COVID-19. Nên nhiều người thường đi chợ mỗi tuần 1 lần rồi đem thực phẩm về sơ chế, tích trữ trong 7 ngày. Việc đi chợ và mua thực phẩm để dành trong 1 tuần rồi lên sẵn thực đơn. Sẽ rất tiện cho chị em nội trợ mùa dịch bệnh COVID-19. Nếu chưa nghĩ ra phải mua gì, bạn có thể tham khảo ngay dưới đây:

– Thịt lợn: 1kg nạc vai, 1kg ba chỉ, 1kg sườn ngon, 400g thịt chân giò.

– Thịt bò: 500g bắp hoặc mông, 500g diềm thắn

– Thịt bê: 200g.

– Cá: 2kg cá trắm đã cắt khúc.

– Gà: 1 con.

– Vịt: 1 con.

– Lạc: 200g lạc.

– Cà: 1kg.

– Trứng: 10 quả.

– 500g cá hồi.

– Cua đồng: 200g.

– Rau củ quả: 1 quả bí đỏ, 1 quả bí đao, 2 củ cà rốt, 1 bó rau muống, 1 bó mồng tơi, 1 bó rau dền, 1kg mướp, 2 bỏ cải chíp, ớt chuông, 1 bó cải ngồng, 500 su su, 1 quả dứa, 500 đậu bắp, 300g hoa thiên lý, 300g cà chua, 500g giá đỗ, hành lá, rau mùi, tiêu, tỏi, ớt, chanh.

– Hoa quả: Dưa hấu, cam.

Thử ngay các món ăn ngon dễ nấu ngay tại nhà không nên bỏ qua

Đùi lợn chiên giòn bì – Món ngon dễ nấu nhiều gia đình ưa thích

Nguyên liệu chính cần chuẩn bị gồm:

• Thịt đùi: 350gr.

• Muối, chanh, nước lọc.

• Gia vị ướp thịt gồm: Ngũ vị hương, mì chính, hạt nêm, tỏi băm vừa đủ.

Hướng dẫn nấu món đùi lợn chiên bì giòn:

Thịt đùi bạn chần qua phần bì với nước muối và chanh nhé. Tỏi thì đơn giản là bóc vỏ, đem băm nhuyễn.

Thịt heo đã chần qua thì cắt thành miếng mỏng tầm 1cm. Ướp với các gia vị đã chuẩn bị tầm 30 phút cho thịt thật thấm. Sau đó bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Cho phần thịt đã ướp vào và gián giòn 2 mặt. Món này ăn kèm với bánh hỏi rất ngon.

Lưu ý, để khi rán phần bì heo không nổ. Bạn hãy săm sơ phần bề mặt sau khi thịt chần sơ. Sau đó hãy dùng nước chanh, muối sát 1 lớp mỏng lên bì. Để khô ráo tầm 1 tiếng trước khi chiên giòn.

Bún chả Hà Nội – Món ngon dễ nấu cho cuối tuần

Nguyên liệu chính cần chuẩn bị gồm:

• Thịt nạc vai: 500gr.

• Thịt xay: 500gr.

• Gia vị ướp thịt: Hạt nêm, mì chính, đường, nước mắm, tiêu xay, nước màu. Dấm gạo, sữa đặc, dầu ăn, sả băm, hành tím, tỏi băm, gốc hành lá.

• Pha nước mắm: Nước mắm 110ml, đường 100gr, muối, nước cốt chanh. Nước lọc 400ml.

• Đồ ngâm chua gồm có su hào, cà rốt.

• Tất nhiên không thể thiếu rau sống ăn kèm nhé: Xà lách, húng láng, tía tô, kinh giới, ngò.

• Sau cùng đừng quên mua bún nhé.

Hướng dẫn nấu món bún chả Hà Nội:

Cho tất cả gia vị ướp vào tô và trộn cho thật đều. Nạc vai cắt miếng 3cm x 5cm. Lấy 1 lượng gia vị ướp vừa ăn, trộn cùng thịt và ướp trong 30 phút.

Phần thịt xay hãy cho 80gr gia vị còn lại, trộn đều. Thịt nạc vai cho vào vỉ. Nhớ canh trở đều cho đến khi thịt chín vàng thơm, màu đẹp mắt là được. Thịt xay nặn thành từng viên. Tiếp tục cho lên vỉ. Nướng với nửa vừa và trở đều 2 mặt cho đến khi chín vàng.

Cho đường, muối, nước cốt chanh, nước mắm và nước lọc vào nhau. Bắc nồi và đun sôi cho các gia vị tan hết. Sau đó để nguội. Cho ớt băm, tỏi băm vào.

Cà rốt, su hào gọt vỏ và rửa sạch. Cắt miếng vuông 2cm x 2cm. Sau đó bạn bóp sơ qua với dấm, muối. Rửa sạch lại và để ráo. Cho thịt nướng, thịt viên ào chén mắm ăn kèm cùng bún và rau sống. Mẹo nhỏ là khi tẩm ướp, hãy cho thêm một ít dầu ăn và dấm gạo và thịt. Cách này sẽ giúp phần thịt thơm ngon và mọng nước hơn đó.

Mẹo sử dụng hạt nêm đúng cách để món ăn thêm đậm đà

Bản chất của hạt nêm không xấu, nhưng việc sử dụng hạt nêm sai lệch đã gây ra những hậu quả mang tính tiêu cực. Chính điều này đã vô tình tạo ra sự đề phòng nhất định đối với những bà nội trợ trong việc sử dụng hạt nêm.

Không dùng mỗi hạt nêm để nêm nếm thức ăn

Trong mỗi bữa ăn, sự đa dạng trong thành phần dinh dưỡng rất quan trọng. Nó sẽ cung cấp cho cơ thể rất nhiều loại dưỡng chất khác nhau. Tuy nhiên, mỗi thành phần đều phải được phối hợp với nhau sao cho hợp lý và tổng thể ở mức cân bằng. Đối với các gia vị trong món ăn cũng vậy, một món ăn ngon không chỉ cần một loại gia vị riêng biệt. Mà phải cần rất nhiều loại gia vị khác nhau, để giúp người ăn được ngon miệng hơn.

Thế nên khi nêm nếm, bạn không cần cho hạt nêm quá nhiều vào món ăn. Bởi cần phải kết hợp thêm muối, đường, nước mắm mới có thể giúp cho món ăn được đậm đà và thơm ngon nhất.

Hạt nêm không thể thay thế được các chất dinh dưỡng từ thức ăn

Hầu hết các loại hạt nêm trên thị trường hiện nay đều được tạo ra từ thịt, xương ống hay một số loại rau củ quả,… Do đó, nhiều người nghĩ rằng bên trong hạt nêm đã chứa đủ lượng chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Và không dùng thêm các loại thực phẩm khác. Cứ thế dùng thật nhiều hạt nêm xem như để “bù” vào những thực phẩm như thịt heo, gà, tôm cua,…

Những điều này là hoàn toàn sai lầm. Dù biết rằng bên trong hạt nêm vẫn có một lượng dinh dưỡng nhất định, nhưng nó không đủ để thay thế lượng chất có trong các thực phẩm mà ta ăn uống mỗi ngày được. Một mặt là thiếu chất dinh dưỡng trong mỗi món ăn. Mặt khác sử dụng hạt nêm quá nhiều sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe và gây ra những căn bệnh mà bạn không thể ngờ đến.

Sử dụng hạt nêm phải đảm bảo về mặt chất lượng

Bên cạnh việc sử dụng hạt nêm với liều lượng hợp lý, thì các vấn đề liên quan đến chất lượng của hạt nêm cũng là điều mà những bà nội trợ thường hay mắc phải. Theo đó, bạn nên lựa chọn những loại hạt nêm có thương hiệu, nhãn mác, thông tin về sản phẩm,… rõ ràng. Đừng bao giờ chọn mua những loại không rõ nguồn gốc, bao bì ọp ẹp,… dù cho có nhiều người chọn mua đi chăng nữa.

Kế đến chính là vấn đề bảo quản và hạn sử dụng của hạt nêm cũng cần phải lưu ý. Nên bảo quản hạt nêm cũng như các loại gia vị khác ở nơi khô ráo, thoáng mát và tránh tiếp xúc với ánh mặt trời, hay đặt ở những nơi quá ẩm. Tuyệt đối không sử dụng hạt nêm khi đã hết hạn, dù rằng bạn chỉ mới sử dụng vài lần hay có bảo quản tại nhà tốt đến cỡ nào đi chăng nữa.

Với những chia sẻ về các món ăn ngon dễ nấu, cũng như cách sử dụng hạt nêm hợp lý. Mong rằng sẽ giúp bạn nấu được những món ngon để chiêu đãi gia đình, mà không quá lăn tăn về vấn đề an toàn sức khỏe.