Góc Tư Vấn Ẩm Thực
Top các món ăn ngon Châu Âu nhất định phải thử 1 lần khi đi du lịch
Th8
Ẩm thực Châu Âu là nền ẩm thực có sức ảnh hưởng nhiều đến văn hóa ẩm thực thế giới. Các món ăn ngon Châu Âu luôn là sự hài hòa, tinh tế, đơn giản nhưng không kém phần sang trọng bởi mùi vị béo ngậy của bơ, sữa, phô mai cùng các gia vị cũng như cách chế biến của nó.
Table of Contents
Sự khác biệt trong văn hóa ẩm thực Châu Á và các món ăn ngon Châu Âu
Đồng hành cùng sự phát triển văn hóa, ẩm thực của các quốc gia châu Á và châu Âu cũng có sự phân hóa rõ rệt, tạo nên sự đa dạng trong nền ẩm thực của hai châu lục này.
Lục địa Á – Âu là cái nôi khai sinh nền văn hóa của cả nhân loại. Đồng hành cùng sự phát triển của các nền văn hóa, ẩm thực của các quốc gia châu Á và châu Âu cũng đã có sự phân hóa rõ rệt, tạo nên sự đa dạng trong văn hóa ẩm thực của hai châu lục này.
Quan niệm về ẩm thực của hai châu lục:
Nền ẩm thực châu Á xoay quanh “Quan niệm ẩm thực thẩm mỹ”, đánh giá món ăn bằng màu sắc, hương vị, hình thức, cách trình bày. Một món ăn ngon phải hội tụ đủ các yếu tố thỏa mãn thực khách về thị giác, khứu giác và vị giác. Người châu Á ưu tiên tính ngon miệng của món ăn và ít quan tâm đến hàm lượng dinh dưỡng trong mỗi món đó.
Ngược lại, người châu Âu lại theo “Quan niệm ẩm thực lý tính”. Họ thường ít chú ý đến mùi vị và hình thức của món ăn mà lại đặt yếu tố dinh dưỡng cung cấp trong một bữa ăn lên hàng đầu. Chính vì vậy, các món ăn của châu Âu thường khá nhạt so với khẩu vị của người Châu Á.
Khác biệt ở cách lựa chọn nguyên liệu:
Khí hậu và thổ nhưỡng châu Á phù hợp với việc trồng lúa và chăn nuôi gia súc gia cầm như heo, bò, gà. Đây cũng là nguồn nguyên liệu chính cho một bữa ăn tiêu biểu của người châu Á gồm: cơm, các loại thịt/cá và rau. Bên cạnh đó, do chú trọng về yếu tố hương vị đậm đà nên trong khâu chế biến món ăn, người châu Á thường sử dụng các loại gia vị như hạt nêm, muối, tiêu, đường, …
Các món ăn thường dùng kèm nước chấm như nước tương, nước mắm, kèm thêm ít chanh, ớt để tăng thêm sự đa dạng về hương vị cho món ăn.
Châu Âu lại sử dụng loại lương thực chính là lúa mì và các loại ngũ cốc. Một bữa ăn điển hình của người châu Âu sẽ bao gồm bánh mì, nước sốt, rau và các loại thịt như thịt bò, cừu, dê, heo… Vì chú trọng vào thành phần dinh dưỡng của món ăn, ưa chuộng hương vị nguyên thủy của nguyên liệu nên khi chế biến, người châu Âu không nêm nếm quá nhiều.
Chủ yếu kết hợp các loại nguyên liệu khác nhau để tạo hương vị cho món ăn. Bơ, trứng, và sữa là những thành phần thường thấy trong các món ăn châu Âu.
Cách chế biến món ăn tạo nên đặc trưng riêng
Người phương Đông chú trọng mối quan hệ gia đình, điều đó cũng được thể hiện qua văn hóa ẩm thực của người châu Á. Bữa cơm gia đình đối với người châu Á giữ vai trò rất quan trọng, vì đó là thời điểm tất cả các thành viên cùng ngồi lại và trò chuyện, gắn kết với nhau. Vì vậy, người châu Á sẽ thích tự tay nấu nướng, chế biến món ăn cho những thành viên trong gia đình.
Khi lựa chọn thực phẩm, người châu Á cũng quan niệm rằng những thực phẩm tươi sống sẽ ngon hơn những thực phẩm đóng hộp. Văn hóa ẩm thực châu Á rất đa dạng các phương thức chế biến, từ chiên, hấp, xào đến hầm, luộc, ninh, nấu…Thông thường, một bữa cơm gia đình tiêu chuẩn phải đa dạng các món với được chế biến bằng nhiều cách khác nhau.
Ngược lại, người châu Âu lại thích những thực phẩm được nấu sẵn, đồ đóng hộp, thức ăn nhanh. Cách chế biến của người phương Tây cũng đơn giản, cốt để giữ được trọng vẹn hương vị và giá trị dinh dưỡng của nguyên liệu. Các món Âu thường được chế biến không quá cầu kỳ bằng các hình thức như áp chảo, luộc, xào nhanh…
Tham khảo ngay các món ăn ngon Châu Âu nhất định phải nếm thử khi đi du lịch
Châu Âu với rất nhiều món ăn ngon truyền thống của các đất nước khác nhau vẫn giữ được nguyên bản nhưng có nhưng món ăn là sự kết hợp của nhiều quốc gia khác nhau, mỗi nơi lại có một hương vị riêng được biến tấu sao cho phù hợp với khẩu vị của từng địa phương. Nhưng không thể phủ nhận rằng ẩm thực Châu Âu rất ngon và có vô số món ăn được yêu thích trên khắp thế giới nhưng 5 món ngon ở Châu Âu dưới đây được đặc biệt giới thiệu mà bạn nên nếm thử trong chuyến du lịch của bạn!
Eisbein của Đức là một trong các món ăn ngon Châu Âu siêu ngon
Món ăn Eisbein của Đức là món ngon hàng đầu được giới thiệu trong danh sách này. Eisbein là một món ăn ngon Châu Âu mà bạn nhất định phải thử một lần bởi vì nó không chỉ được người dân Đức yêu thích mà còn phổ biến ở khắp Châu Âu.
Về cơ bản nó là một miếng thịt lợn hầm nhưng, Eisbein có hương vị đặc trưng và rất mềm và ngon tuyệt, nó được thưởng thức kèm với dưa cải bắp và mù tạt, thêm vào đó là ăn kèm với một loại bia Đức ngon. Đi đến bất cứ cửa hàng nào bán bia ở Munich bạn đều có thể thưởng thức món ăn ngon này theo đúng vị nguyên bản của nó
Bánh pizza truyền thống của Ý
Có một chiếc bánh pizza trong một chuyến du lịch Ý có lẽ được ví ngang tầm với việc nhìn thấy đấu trường La Mã hoặc tháp nghiêng Pisa!. Nhưng nguồn gốc và cách chế biển bánh pizza rất đa dạng, khiến bạn khó biết được một chiếc bánh pizza ‘thật’ sẽ như thế nào! Ý tưởng thêm toppings vào bánh mì nóng có lẽ bắt nguồn từ những người thượng cổ và thực ra người Hy Lạp đã nghĩ ra loại bánh này đầu tiên nhưng nó lại được phát triển ở nước Ý.
Nhưng từ ‘pizza’, có nghĩa là ‘chiếc bánh’, được đặt ra vào khoảng năm 1000 sau Công nguyên gần Rome và Naples. Tính đến hết thế kỷ thứ 18 người đã phát hiện ra rằng cà chua là ăn được và họ đã bắt đầu kết hợp bánh mì với cà chua, về cơ bản tạo ra bánh pizza như chúng ta biết.
Vào khoảng năm 1889, Nữ hoàng Margarita và Vua Umberto I của Ý đã đi thăm vương quốc của họ và nữ hoàng là người đã phát triển hương vị cho bánh pizza dạng tròn và dẹt lần đầu tiên. Đầu bếp của nữ hoàng đã tạo ra nhiều loại pizza trong đó có đặc trưng của húng quế, cà chua và phô mai mozzarella – màu sắc của lá cờ Ý. Nữ hoàng rất yêu thích món bánh này và thậm chí cho đến ngày nay các thành phần cho một chiếc bánh pizza Margarita vẫn như cũ!
Moules frites của Bỉ
Một món ăn cổ điển từ Bỉ và cũng được thưởng thức ở miền Bắc nước Pháp đó chính là moules – frites là một món ăn khá đơn giản. Món moules – frites bao gồm các con vẹm (thường được nấu trong rượu vang trắng và kem tươi) ăn kèm với khoai tây chiên kiểu Bỉ. Những con vẹm này thường được phục vụ trong chảo hoặc nồi, tạo nên một bữa ăn truyền thống và rất ngon mà bất cứ ai cũng bị siêu lòng trước nó. Hãy thử moules – frites trong chuyến du lịch Châu Âu khi bạn dừng chân ở Bỉ nhé
Faves a la Catalana của Tây Ban Nha
Faves a la Catalana của Tây Ban Nha là một ví dụ tuyệt vời về ẩm thực Catalan. Trên thực tế, nó được coi là một trong ba món ăn quan trọng nhất ở Catalonia! Theo truyền thống, nó được làm bằng butifarra negra, xúc xích tiết Tây Ban Nha, măng tươi, đậu fava, pancetta và một loạt các loại thảo mộc và gia vị. Hãy thử thưởng thức món Faves a la Catalana ở Barcelona trong chuyến du lịch Tây Ban Nha của bạn.
Fondue Thụy Sĩ
Một món ăn khác là món ngon của Thụy Sĩ và người Pháp cũng rất thích nó đó là fondue. Fondue là một món ăn trên núi cao sẽ xua tan những cơn gió lạnh mùa đông. Sự đơn giản của món ăn này lại chính là sự hấp dẫn thực sự của nó. Bạn sẽ không thể cầm lòng trước một nồi phô mai tan chảy và những miếng bánh mì thịnh soạn. Nếu bạn có thể thưởng thức nó trên một vùng núi cao ở Châu Âu thì thật là tuyệt
Món ngon của Châu Âu rất nhiều vì thế nếu bạn đang lựa chọn những hương vị đặc trưng nhất để thưởng thức, thì những món ăn nói trên sẽ giúp bạn thỏa mãn vị giác. Không chỉ là ẩm thực mà nó còn là sự kết tinh của văn hóa Châu Âu qua nhiều thế hệ.
Tìm kiếm có liên quan
- Cách ăn uống của người châu Âu
- Các món ăn chính của người Châu a
- Các món ăn chính của người Châu A
- Các món ăn phương Tây dễ làm
- Các món ăn phương Tây
- Món ăn châu Âu đơn giản
- Thực đơn món Pháp
- Các món ăn nước ngoài
