Các cách nấu cá cơm cực ghiền cho gia đình

Cá cơm khá phổ biến trong thực đơn các món ăn gia đình của người Việt Nam vì nguồn cá cơm dồi dào và giá trị dinh dưỡng rất cao nhưng giá tiền vừa phải .Tuy nhiên, bạn đang loay hoay tìm kiếm các món ăn vừa thơm ngon lại vừa có cách làm đơn giản từ cá cơm này, thế thì hãy cùng chuyên mục của Bepdienhongngoai.com và xem  ngay các cách nấu cá cơm cực kỳ ngon và tốn cơm này nhé

Các cách nấu cá cơm cực kỳ đơn giản nhưng rất “tốn cơm”

Giá trị dinh dưỡng của cá cơm

Axit béo không bão hòa: Giúp cơ thể giảm Cholesterol xấu đồng thời rất tốt cho tim mạch.

Protein và Vitamin E: Rất tốt cho da và kiểm soát cân nặng.

Vitamin D và A: Cũng như các loài cá khác cá cơm giúp xương chắc khỏe, giữ đôi mắt sáng.

Cá cơm là thực phẩm gần gũi với người dân vùng quê nhưng cũng rất giàu dinh dưỡng và dễ dàng chế biến thành nhiều món ngon.

Sau đây hãy cùng chúng tôi điểm danh qua một số những món ăn từ cá cơm cực kỳ đơn giản và ngon miệng nhé.

Các cách nấu cá cơm ngon – món cá cơm khô rim thịt

Nguyên liệu:

• Cá cơm khô 300 gr
• Thịt heo 400 gr(ba chỉ heo)
• Hành lá 3 nhánh
• Ớt băm 1 muỗng cà phê
• Tỏi băm 1 muỗng canh
• Hành tím băm 1 muỗng canh
• Sa tế 1 muỗng canh
• Dầu ăn 2 muỗng canh
• Nước mắm 6 muỗng canh
• Đường/ tiêu xay 1 ít

Cách chế biến món cá cơm khô rim thịt

Sơ chế cá cơm khô và thịt:

• Cá cơ khô bạn mang đi ngâm nước trong 30 phút, sau đó vớt ra, xả lại với nước và cắt nhỏ thành từng miếng vừa ăn.
• Thịt heo rửa sạch, để ráo nước và cắt miếng vừa ăn. Hành lá bạn nhặt sạch lá hư, bỏ rễ và mang đi cắt nhuyễn.

Thắng tớp mỡ:

Đun nóng chảo rồi cho thịt heo đã sợ chế vào, xào nhanh trên lửa vừa cho đến khi thịt heo vàng giòn thành tóp mỡ thì vớt ra.

Chiên cá:

Tận dụng phần mỡ từ tóp mỡ vừa làm xong để chiên khô, bạn cho cá cơm khô đã sơ chế vào chiên với lửa vừa.

Đảo đều cho khô cá cơm không bị cháy, chiên đến khi khô cá vàng đều thì vớt ra.

→ Mách bạn: Cá cơm khô rất nhanh cháy vì thế bạn nên chiên lửa vừa và canh cá để tránh cá bị khét

Món sốt rim cá cực hấp dẫn

Nguyên liệu:

Cho vào chén 6 muỗng canh nước mắm, 4 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1/2 muỗng cà phê ớt bột, 1 muỗng canh ớt sa tế và khuấy đều lên.

Cách chế biến món sốt rim cá

– Cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn, đun nóng dầu và cho 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh hành tím băm, 1 muỗng cà phê ớt băm vào phi thơm.

– Tiếp theo bạn cho tóp mỡ vào đảo nhanh khoảng 2 phút rồi cho tiếp khô các cơm đã chiên vào. Xào đều tay cho các nguyên liệu trộn đều với nhau khoảng 1 phút thì bạn cho hết phần sốt rim cá vào.

– Rim các với lửa nhỏ cho sệt nước lại là được. Lưu ý trong quá trình rim cá và thịt bạn nên thường xuyên đảo đều tránh bị khét, nêm nếm lại gia vị cho hợp với khẩu vị của gia đình.

–  Cuối cùng bạn cho hành lá cắt nhuyễn vào như vậy là đã có thể thưởng thức rồi.

Thành phẩm: Như vậy là đã có ngay món các cơm khô rim thịt heo thơm ngon, hấp dẫn cho bữa cơm hôm nay rồi. Khô các cơm thấm vị đậm đà, mặn mặn, ngọt ngọt, cay cay thêm thịt heo có tóp mỡ béo ngậy, ăn với cơm trắng và rau luộc thì ngon khỏi phải bàn cãi.

Cách nấu cá cơm chiên giòn bé thích mê

Cách làm cá cơm chiên giòn đơn giản nhất, vì cá nhỏ nên thời gian chế biến nhanh, gọn, giúp tiết kiệm nhiều thời gian cho các mẹ.

Nguyên liệu chuẩn bị

• 300g cá cơm tươi
• 2 thìa súp bột năng
• Nước mắm, muối, mật ong, ớt bột
• Dầu chiên
• Hành lá, tỏi thái nhỏ

Các bước thực hiện

• Cá cơm rửa sạch, để ráo, ướp 1 thìa cà phê muối, hai thìa súp mật ong, 2 thìa súp nước mắm, một ít ớt bột và ngâm từ 1-2 tiếng.
• Đổ bột năng vào rổ cá xóc nhẹ để bột năng rải đều khắp thân cá.
• Đun dầu nóng (dầu ngập cá) rồi cho cá vào chiên vàng và vớt ra, để ráo.
• Sau đó, đổ bớt dầu ở chảo đi rồi cho tỏi và hành lá vào phi cho thơm, nhanh tay đổ bát mật ong vào, châm vào xíu nước lạnh. Đun sôi đến khi hỗn hợp hơi sền sệt.
• Tiếp theo cho cá vào, đảo đều để hỗn hợp mật ong bám đều quanh thân cá và khô lại rồi tắt bếp.

Yêu cầu thành phẩm

Cá thơm mùi mật ong, giòn, vị ăn vừa phải không ngấy. Bạn ăn kèm cá với cơm nóng trong ngày se lạnh sẽ càng ngon hơn đấy.

Cách làm cá cơm khô rim ngon bá cháy

Cách làm cá cơm khô không chỉ có mùi thơm của tỏi, tiêu mà còn có vị mặn, ngọt để bữa ăn thêm đậm vị.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Cá cơm khô khoảng 100-200g, nên chọn cá to bằng ngón tay út
• 2 thìa cà phê đường cát hoặc đường vàng
• Hành, tỏi, tiêu, ớt
• Nước mắm cá cơm nguyên chất
• Dầu ăn

Các bước thực hiện

• Hành tỏi bóc vỏ, bằm nhuyễn. Cá cơm rửa qua nước lạnh để loại bỏ bụi bẩn, sau đó vớt để ráo.
• Phi hành, tỏi thơm rồi cho cá khô vào đảo đều. Tiếp tục cho nước mắm và đảo nhanh tay trong 1 phút.
• Cho tiếp 2 thìa súp đường vào chảo, dùng đũa đảo nhanh. Nếm thử xem đã vừa vị ngọt, mặn chưa để điều chỉnh kịp thời.
• Để cá chín tới và thấm đều gia vị, bạn nên đổ chút nước lọc vào chảo, rồi để lửa riu riu.
• Khi chảo cá rim sền sệt nước lại, bạn tắt bếp và thưởng thức.

Yêu cầu thành phẩm

Cá tươi thấm vị mặn vừa phải, cá mềm nhưng còn độ dai, mùi thơm ngon dùng chung với cơm nóng.

Cách làm cá cơm kho tiêu thơm dậy mùi

Với những bạn thích ăn cay cay thì tiêu sẽ là điểm nhấn cho bữa ăn thêm phần hấp dẫn.

Nguyên liệu chuẩn bị

• 500g cá cơm tươi
• Nước màu dừa
• 2-5 củ hành tím
• 5-10 trái ớt hiểm
• Gia vị: muối, tiêu, bột ngọt, mắm

Các bước thực hiện

Bước 1: Cá cơm làm sạch rồi để ráo.

Bước 2: Ướp cá với tiêu, mì chính (bột ngọt), 1 nửa hành tỏi băm nhỏ, nước mắm ngon, sau đó ngâm hỗn hợp này trong 20 phút.

Bước 3: Cho dầu vào chảo, phi thơm 1 nửa hành tỏi còn lại, sau đó cho nước màu dừa vào đảo đều.

Bước 4: Cho tiếp 2 chén nước lọc vào chảo, nấu sôi chừng 10 phút rồi cho cá cơm đã ướp vào, bật nhỏ lửa.

Bước 5: Cá sền sệt nước thì tắt bếp.

Yêu cầu thành phẩm

Cá cơm thấm gia vị có màu đỏ nâu đẹp mắt. Vị nồng và cay cay của tiêu, ớt giúp món ăn thêm phần kích thích.

Cách làm cá cơm chua ngọt, ăn kiểu gì cũng ngon

Cách làm cá cơm chua ngọt sẽ giúp bạn và cả gia đình ăn cơm ngon miệng hơn do có đủ mùi vị mặn, ngọt, chua, cay từ cá.

Nguyên liệu chuẩn bị

• 200g cá cơm khô
• 1 củ tỏi, 1 củ hành khô
• 2 quả ớt tươi
• 1 quả chanh
• 1 thìa súp nước mắm
• 3 thìa súp dầu ăn
• 2 thìa súp đường

Các bước thực hiện

Bước 1: Làm sạch nguyên liệu

Cá cơm rửa sạch cho hết bụi. Khi bạn thấy cá cơm khô đã nở mềm thì đem rửa lại bằng nước ấm cho sạch và để ráo.

Bước 2: Làm nước mắm chua ngọt

Bạn hãy cho 1 thìa súp nước mắm + 1 quả chanh + 2 thìa súp đường cùng với ớt đã thái nhỏ. Trộn đều hỗn hợp trên đến khi đường tan hết.

Bước 3: Rang cá

Phi hành tỏi cho thơm, rồi cho cá vào rang cho tới khi cá khô lại, sau đó bạn đổ hết hỗn hợp nước mắm đã pha vào chảo và tiếp tục đảo đều với lửa nhỏ. Khi thấy nước mắm quẹo lại, gia vị ngấm đều cá thì tắt bếp.

Yêu cầu thành phẩm

Cá có vị chua ngọt, hương thơm hòa quyện. Bạn có thể trang trí thêm ớt xắt lên bề mặt món ăn cho đẹp mắt.

Cá cơm là một món cực kỳ bổ dưỡng và dễ làm thành nhiều món ngon hấp dẫn khác nhau. Hi vọng những chia sẻ sau đây của chúng tôi sẽ giúp các bạn biết được các cách nấu cá cơm ngon cho gia đình mình nhé.